La Pensine de Papasse

Alors là non !!! En ces temps troublés pour l’alimentation, où l’on balance entre obésité et régimes yo-yo, où la grippe aviaire se la dispute à la vache folle, où le raisin se vend en hiver et les bananes toute l’année, où les tomates voyagent plus que Mike Horn, on pourrait croire que tout est perdu pour qui veut encore manger sainement et goûtu ! On pourrait se dire que le progrès c’est quand même quelque chose, et que les quelques allumés qui luttent contre les OGM (aujourd’hui même !) ressemblent plus à des 68ards dépassés qu’à des défenseurs de la bonne bouffe.

Mais là je dis non ! Pourtant, j’adore la science-fiction, celle-là même où on mange des petites pillules; j’adore le progrès et la technologie moderne. Mais quand même… Un Américain - tiens tiens, c’est fou comme les choses qui me révoltent le plus viennent souvent d’Outre-Atlantique - un Américain, disais-je sans arrière pensée… au départ, un Américain qui se réclame chef-cuistot propose dans son restaurant un produit révolutionnaire, qu’il présente comme le fin du fin en matière de régime moderne sans privation :

LES “FLAVOR DIET SPRAYS“… rien de moins.

Pas de graisse, pas de calories, pas de cholestérol, rien que des petites molécules chimiques savamment réunies pour restituer une saveur, sans la moindre trace du produit frais dont elle est issue. Parmesan, beurre, pesto, miel, popcorn, bacon, tout y passe. Enfin, pas tout, il paraît que le labo n’a pas réussi à synthétiser la mayonnaise, qui ne vaut rien sans sa consistance de matières grasses (ha ha ! au moins une chose qu’ils n’auront pas ! ).

Mais qu’est-ce qu’ils ont ces Ricains à vouloir tout bafouer ? Moi qui m’agace déjà de voir des gens qui mangent volontiers de la viande quand elle est sous cellophane, mais qui ne doivent surtout pas penser au mignon petit veau ou au gentil cochon pour pouvoir avaler leur côtelette. On perd le rapport direct à ce que nous mangeons, et peut-être qu’il faut commencer à s’inquiéter. Ou peut-être qu’il est déjà trop tard…

Eh bien moi je ne veux pas manger des pillules au spray !

Moi je veux de la bonne viande, du bon cochon qui vient du jardin de la Fondation (ils se reconnaîtront), moi je veux pouvoir manger un bon lapin sans passer pour un assassin de joli lapinou. D’ailleurs, cette histoire me motive d’autant plus pour organiser pour mes 30ans une Mega Grill Party, avec une bête ENTIERE à la broche, pour nourrir tous les invités.

Et espérons que ma fille pourra encore longtemps profiter de la saveur inimitable des produits frais, avant de devoir se résigner à manger des fibres aromatisée en regardant une photo de tomate pour faire semblant.